Je ne vais parler que pour Autoroute Info, parce que c'est celle que je connais le mieux.

Généralement oui, le journaliste s'autoréalise (et ça peut provoquer quelques jolis bugs ou blanc à l'antenne ).
Il reçoit directement les infos trafics depuis un intercom du PC sécurité (à Dijon/St Apollinaire, comme il s'agit du siège social d'APRR, tout est dans le même complexe) et la radio à un delta de 3 minutes (engagement pris avec l'État) entre la prise d'info sur le terrain par le patrouilleur et la diffusion à l'antenne.

On peut voir sur cette image la « mini-régie » utilisée par les radios d'Eiffage. Les deux écrans du bas sont tactiles et celui de gauche permet, entre autre, de casser l'antenne à tout moment (soit sur une séries d'antennes en isofréquences localisées, soit sur toute la radio - notamment si l'on écoute par Internet) pour une urgence, une alerte à contre-sens (dont le jingle est commun à toutes les radios d'autoroutes).

Seuls les évènements spéciaux en extérieur, les émissions spéciales lors des grands départs et quelques chroniques, ont l'aide d'un réalisateur. Dans ces cas-là, le nom du réal est cité en début et fin d'émission.
À noter que depuis mi 2021, lors des carrefours pendulaires, il y a à la fois un journaliste et un animateur à faire l'émission. Ce n'était auparavant le cas uniquement lors des grands départs en vacances.

Radio Vinci Autoroute a un TikTok sur lequel elle diffuse quelques vidéos de coulisses, et Olivier Frisson, un de leurs journalistes, en a également un. Je reste sur ma faim car j'aimerais voir un live d'un flash info trafic, mais ça permet d'étancher un peu ma soif de découverte des coulisses.

Habitué, sur la zone sud-ouest, à entendre les journalistes plus souvent parler du 107.7 et non pas de Radio Vinci Autoroutes (à cause de Radio Atlandes Autoroute dans les Landes, qui diffuse le même programme mais avec ses propres jungles), j'ai été surpris la semaine dernière d'entendre un jingle d'info trafic désigner la radio de cette manière là ("le 107.7, l'info trafic"). Hed', tu connais la raison ?

Plusieurs raisons à cela :
Le plus grand réseau autoroutier est Vinci Autoroutes, c'est donc normal d'entendre des fois un "Le 107.7, l'info trafic", j'ai déjà entendu cet été en partant en vacances un jingle "Le 107.7 vous souhaite de bonnes vacances" sur Radio Vinci Autoroutes.

La deuxième raison est que Radio Atlandes Autoroute diffuse le programme de Radio Vinci Autoroutes avec des jingles différents comme mentionné plus tôt dans ce topic.

Si tu n'écoutes que la zone sud-est, c'est surtout pour la deuxième raison, même si les jingles qui mentionnent le 107.7 est diffusé sur toutes les radios diffusant Radio Vinci Autoroutes (dont Radio Atlandes Autoroute), après je n'ai jamais écouté Radio Atlandes Autoroute la nuit donc je ne sais pas comment ça marche.

C'est aussi le cas lorsque toutes les radios 107.7 de Vinci sont mutualisées (notamment pendant l'excellente émission de Sébastien Ponchelet le soir à 21h ou lors de créneaux spéciaux de forte circulation avec des journaux trafic pouvant être très longs), c'est plus simple de dire "sur le 107.7" que de donner tous les noms des radios concernées

Cela arrive aussi pour les flashs infos, historiquement, ils sont faits depuis les anciens studios d'Autoroute FM à Sèvres.

Je pense comme toi, Toine, c'est probablement lorsque le même journaliste anime toutes les zones à la fois. Mais c'est plutôt en période de faible activité, lorsque l'info trafic est peu intense (lorsque l'activité est forte, comme les jours de départs en vacances, chaque zone de diffusion prend les rênes, avec un journaliste par zone).

Par contre, je n'arrive pas à savoir comment ils gèrent le flash info (commun à toutes la France, et présenté par l'animateur de la zone de diffusion parisienne, il me semble)de chaque début d'heure lorsque chaque zone a son propre programme : il y a une sorte de raccrochage national, non ?

Je pense qu'il y a bien un décrochage national rapide le temps du flash info si le flash info est présenté depuis la zone d'émission parisienne. Sinon ce serait juste l'animateur qui présente l'essentiel de l'actualité